人蔘大解密系列：人參等級與規格解析！選購人蔘必看！ (第二篇)

人蔘 ，作為一種珍貴的中藥材，一直以來都受到廣泛的關注和推崇。然而，在市場上，我們常常會遇到各種不同等級和規格的人蔘商品，讓人難以分辨其品質和價值。

在這篇文章中，我們將深入介紹「天地良切」的等級劃分和數字級距的含義，希望能幫助您更了解人蔘商品的規格，日後在選購時能夠有更明確的目標和評斷標準。準備好了嗎？讓我們一同進入這個精彩的人蔘世界，揭開人蔘商品背後的神秘面紗！

內容目錄：

引言

1.人蔘的分級與規格介紹

           1.1 人蔘原條的計量

           1.2 為什麼會有天地良切？

2.品質級距：天 / 地 / 良 / 切

           2.1 天地良 + 切蔘

           2.2 規格間的品質差異?

3.大小規格：級距前方的數字

           3.1 標示規格與實際條數的差異

           3.2 蔘條大小影響療效？

4.重點整理

1.人蔘的分級與規格介紹

生長在土裡的人蔘，其實就和農作物一般，在最初的評斷標準建立時，主要以大小來作區分，隨著經濟的成長，社會繁榮的推演下，人蔘出現了等級劃分，逐漸地形成了送禮心意與身份地位的象徵，但對於不了解的消費者，可能容易受到混淆，後續我們將仔細說明各種規格含意與原因。

1.1 人蔘原條的計量

描述人蔘大小且讓所有人都能理解的最佳方式，便是以 多少條or支/ 固定重量 作基準。這樣的劃分方式不僅在人蔘身上，許多藥材、作物都採用這樣的計算方式，如：川七20頭、川七40頭，很明顯便可以推測20頭的顆粒大小會大一些，不論是生產者、貿易商、消費者，都能輕易地取得共識。

1.2 為什麼會有天地良切？

除了大小之外，人參相比其他作物有個更特殊的環節，便是 炮製 。

眾所皆知，人蔘的炮製步驟非常繁瑣，對於水分、時間、日曬的掌握都需要經驗判斷，水蔘的質地要求也很高，更何況人蔘是需種植長達數年的作物，很難完整掌握，這些不確定因素，使得炮製後的人蔘，必定會產生外觀或肉質的些微差異。

而就像水果或是海鮮一般，人蔘外觀越完整無暇、肉質越精純，就越受人喜愛，逐漸地，炮製過後的人蔘，開始有了 天地良切 的分級制度，提供不同預算的消費者更多選擇。

2.品質級距：天 / 地 / 良 / 切

一般而言，會有這麼精細的等級區分，多半出現在鐵罐人參的系列裡，因為鐵罐人參使用完整條參原料，且於製作過程的第一步，便進行分級、挑選、修剪，將原料細分成多種等級，然而，每間品牌對於天/地/良的等級劃分略有不同，但大致的概念相仿，下列將說明描述各等級間的特色，作為人參等級的基礎認知

2.1 天地良 + 切蔘

天字： 天字號是人參的最高等級，占整體出產比率1%左右，外形優良無瑕疵傷病，蘆頭/參體/腿部比例優秀，表皮緊緻、肉質硬實、皺褶紋理明顯，且多半帶有兩條參腿，樣貌呈現「人」形，切開後內部幾乎沒有空心、白心、破肚等瑕疵。

由於此等級的數量稀少，要從原料中挑選出來，除了考驗產地炮製的品質，也考驗著加工者的眼光與經驗判斷，而為數不多的產量，更是造就其高貴價格與稀有性的主因。
 
地字： 地字號人參品質優良，外型完整，佔總生產量的2-5%，部分支條可能會有炮製過程產生的表皮受損、獨腿或細微瑕疵，品質屬於上乘等級。
 
良字： 良字號人參佔總體產量1x %，整體型態完整，是優秀的原支條參，其價格和等級都相對親民，瑕疵程度上相比地字更多一些。
 
切參： 切參的製成，是將出土時挖斷、部分瑕疵的人參，保留其完整優秀品質的部位，整體表現優異，但因無保留原支參形，在價格上相對更親民，是坊間消費者自用的好選擇。

2.2 規格間的品質差異

時常有客人詢問到，一樣品牌的天地良切，究竟品質會不會有差？效果會不會一樣？

以我們販售人蔘長久的經驗與觀點，可以提供一個較為客觀的參考。

同文章前段所述，人蔘種植的年份很長，需要時間吸取大地精華，這麼長久的時間若仍保持完好的體態，說明該株人蔘本身的營養吸收完整外，也沒有受到氣候災害或是蟲蛀的影響，人參得以達到穩定生長，相比部分水鏽、表皮受損的植株，成分會有一定的落差。

不過人蔘本身就是非常好的保健選擇，其實只要 根據自己的預算需求作挑選 ，相信都能找到最適合自己的規格。

3.大小規格：級距前方的數字 

介紹完 天/地/良/切 的等級劃分後，我們便來了解前面數字的含意。

3.1 標示規格與實際條數的差異

『20天的鐵罐，為什麼打開後不是20 條人參呢？』『不是數字多少就代表有多少條嗎？』

在人參規格的標示上，常常會產生消費者的誤會，一斤25支規格的人參，實際的條數會落在28-29條之間，是什麼原因造成的呢？這要追溯到人參的加工開始說起。

目前市場上廣泛使用的規格名稱，實際上指的是原產地 剛加工出來，未修剪整理的支數 ，為了符合優良的 頭/身/腳 比例，還有符合「人」形的外貌特徵，會有部分的 重量剃除(蔘鬚、多餘蔘腿、旁枝末節) ，使得最終成品相同重量時條數會更多一點，所以標示上的 20天，實際的條數大約會落在24-25條左右。

3.1 蔘條大小影響療效？

 
承段落 2.2 規格間的品質差異 ，人參大小條也是消費者常詢問的問題，一樣都是人蔘，為什麼選擇比較便宜的小條蔘呢？

其實以採購的角度來看，大條蔘之所以大，關係到它在土壤中所吸收到的營養多寡，屏除送禮給長輩、企業行號，如果能力所及，更大條的人蔘固然是更極致的養生選擇。

4.重點整理

相信閱讀完文章後，日後在選購人參的同時，你可以很快地找出比對的重點，最後整理成兩個最重要的資訊：

• 天地人切：代表人蔘等級，依據外表、肉質、型態、瑕疵作依據的規格化分。

• 規格前的數字：代表 單條人蔘 的大小，固定重量下的條數，所以數字越小的規格，蔘條就越大。

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