惟元蔘藥 | 陪你一起走入漢方生活

惟元蔘藥 | 人參、印尼燕窩、中醫藥專業

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漢方養生專欄📑

2025-02-06

人蔘保存：人蔘的保存期限有多久？如何正確有效的存放？

人蔘保存指南｜如何延長人蔘保存期限，保持最佳功效人蔘保存期限與存放方式全解析人蔘作為一種珍貴的中藥材，深受消費者喜愛。然而，許多人在購買後並不清楚人蔘的保存期限與存放方法，導致其品質下降甚至變質。本文將詳細介紹人蔘的保存期限及最佳儲存方式，幫助您確保人蔘的功效與價值。 1. 人蔘的保存期限多久？人蔘的保存期限因種類、加工方式及存放條件不同而有所差異：新鮮人蔘：建議冷藏（0-4℃）保存，一般可存放約1-2週。乾燥人蔘（粉光蔘/東洋蔘/高麗蔘）：水分含量低，保存期限較長，一般可存放3-5年，若保存得當甚至可達10年以上。人蔘切片：與乾燥人蔘類似，但因為切割後增加與空氣接觸的面積，建議密封保存，避免受潮變質。人蔘粉：通常在1-2年內，應存放於密封容器內，避免受潮與氧化。 2. 如何正確存放人蔘？為了延長人蔘保存期限，以下是幾點關鍵的存放建議：✅ 保持乾燥：人蔘容易吸濕，應存放於乾燥陰涼處，避免受潮發霉。✅ 避光避熱：陽光與高溫會影響人蔘的品質，建議存放於密封的容器內，置於陰涼處。✅ 密封保存：可使用玻璃罐、夾鏈袋或真空包裝來減少與空氣接觸，降低氧化與變質的風險。✅ 冷藏保存（針對新鮮人蔘）：若購買的是新鮮人蔘，建議用保鮮膜包裹後放入冰箱冷藏，並儘快食用。✅ 防蟲防霉：乾燥人蔘若需長期保存，可加入乾燥劑或低溫冷藏（如冷凍）以防蟲害與發霉。 3. 如何辨別人蔘是否變質？即使存放條件良好，人蔘仍可能因時間過久而影響品質。以下幾點可幫助您判斷人蔘是否變質：❌ 氣味異常：新鮮或乾燥人蔘應該有自然的濃郁香氣，若出現霉味或異味，則可能已變質。❌ 顏色變化：正常乾燥人蔘應呈現黃褐色或紅褐色，若出現發黑、發霉或變綠，則表示已受潮變質。❌ 質地變軟：乾燥人蔘應保持堅硬狀態，若變軟、發黏，則可能受潮或變質。 4. 結論：如何確保人蔘長效保存？人蔘的保存期限取決於其種類與存放方式，適當的儲存條件能確保其品質與營養價值。新鮮人蔘需冷藏並盡快食用，而乾燥人蔘則應保持乾燥、密封存放，以延長保存期限。建議使用密封的容器或夾鏈袋來存放人蔘，若數量不多，可存放於室溫陰涼處；如長期未使用，則可選擇冷藏保存以維持品質。但我們仍建議顧客購買後穩定服用，避免人蔘變質，同時保持長期調理的效果，符合中藥日常保養的理念。如果對人蔘的保存或選購有任何疑問，歡迎訪問惟元官網，獲取更多專業資訊！

2024-11-07

為什麼要泡腳？搭配漢方沐足包，四大優點一次看懂！

中藥泡腳的妙用：漢方養生從足底開始 1. 為什麼我們要泡腳？在中醫理論中，泡腳不僅僅是一種放鬆方式，更是養生的基本手段之一。中醫認為「腳寒百病生」，足部是人體的經絡交匯處，涵蓋多條經脈的起止點。腳部通往全身的經絡就像能量通道，熱水浸泡能使經絡更加暢通，有助於促進氣血流動，減少堵塞。在現代生活中，長時間站立、走路，或穿著不合腳的鞋子，會讓我們的腳承受過大的壓力，影響血液循環。而泡腳可以有效放鬆雙腳，讓氣血更暢通，使我們達到全身放鬆、增強體力的效果。 2. 泡腳的主要優點促進血液循環，提升免疫力泡腳能促使全身血液循環更為順暢，特別是在寒冷季節，許多人會出現手腳冰冷的情況。藉由泡腳的熱效應，腳底的毛細血管擴張，血液流動更加順暢。這樣的過程也有助於心臟減少負擔，促進全身供血。特別是對於體質虛寒或有血液循環不良的人，經常泡腳可以有效改善手腳冰冷的狀況，同時增強身體的抵抗力，預防感冒等疾病。舒緩疲勞，放鬆肌肉現代生活節奏加快，工作壓力大，許多人時常感到肩頸酸痛或肌肉緊繃，這些疲憊累積在身體內部，容易導致經絡堵塞。泡腳能夠放鬆肌肉，減輕身體的疲憊感。特別是對於長時間坐在辦公桌前的上班族，泡腳可以舒緩腳踝、腿部和背部的壓力。每天睡前花上15-20分鐘的泡腳時間，可以幫助舒展肌肉，減少疲勞，使人輕鬆入眠。提升睡眠質量泡腳還具有安神助眠的效果。睡前泡腳可以促進全身血液循環，加速身體降溫，讓身體進入更放鬆的狀態，有助於提升睡眠質量。特別是對於入睡困難、淺眠的人，這是一種非常天然且有效的助眠方法。排毒養顏，改善膚質泡腳可以幫助排除體內的毒素，透過出汗的方式讓身體的廢物從皮膚排出，這也有助於加速新陳代謝，使肌膚更加光澤、健康。經常泡腳還能減少水腫的問題，讓腳部線條更加緊緻。 3. 泡腳的中藥包搭配與變化為了提升泡腳的功效，泡腳時加入合適的中藥材，可以根據個人需求調配不同的組合，以達到更佳的效果。以下是幾款推薦的中藥包搭配及其作用：驅寒養身包驅寒的中藥泡腳包非常適合在冬天使用，適合容易手腳冰冷或是體質虛寒的人。此類泡腳包常見的藥材有艾草、生薑、肉桂等，這些藥材能溫經散寒，讓身體在寒冷的天氣裡保持溫暖。此外，紅花、當歸等也能幫助氣血流通，進一步減少四肢冰冷的情況。舒壓放鬆包對於平時壓力大、經常感到疲倦或精神緊張的人來說，舒壓放鬆的泡腳包是一個極好的選擇。這類泡腳包以薰衣草、陳皮、玫瑰花等藥材為主，氣味芳香，具有舒緩神經、安撫心情的功效。可在泡腳時搭配輕音樂或舒緩的自然音效，讓身心更放鬆。排濕去疲包如果感覺身體濕氣重，經常疲憊無力，可以選擇排濕去疲的泡腳包。這類泡腳包通常會加入茯苓、黃芩、砂仁等中藥材，這些成分有助於排出體內濕氣，幫助清熱排濕，使人感到清爽舒適。特別適合春季和夏季使用。 4. 配合音樂與精油的泡腳體驗泡腳時搭配輕柔的音樂、自然音效（如鳥鳴、流水聲）或冥想音樂，能夠提升整體放鬆效果。同時，也可以加入幾滴喜愛的精油，例如薰衣草、檸檬或迷迭香精油，有助於提升泡腳的芳香效果，讓身心達到更深層的舒緩。這樣的設置讓泡腳不再僅僅是日常護理，而成為一種舒壓、放鬆的愉悅儀式。總結通過泡腳，我們可以在日常生活中輕鬆實現「從足底養生」的效果。不僅能夠放鬆身心，還可以改善氣血循環，提升免疫力，真正讓健康從日常護理開始。選擇合適的中藥泡腳包，將漢方的養生智慧融入其中，讓我們在放鬆的同時，達到養生的效果，實現健康與生活的平衡。

2023-06-07

「燕窩選購指南」燕窩規格大公開！完整解析，選購燕窩不再糊塗！

燕窩，有聽過這個名字嗎？它擁有著各種不同的規格與等級，從那令人心動的原燕盞，到疏盞、燕條、燕角、燕餅、燕碎等等。這些名詞對於大多數人來說可能是個謎，但今天，惟元將揭開燕窩的神秘面紗，向大家介紹這幾種規格間的差異。不僅如此，我們還將列出各種規格實際購買和使用時的建議。輕鬆瞭解，輕鬆選擇，讓你成為燕窩選購的行家！準備好了嗎？讓我們開始吧！ 1.燕盞(又稱原燕/官燕/龍牙盞….等)：送禮/自用兩者皆宜由於燕窩採收後的特殊形狀，自古以來便用「盞/片」來作為計量單位，在燕盞的等級區分上，外觀追求的是越大片、緻密越好，一般燕盞的等級劃分，會依以下幾點作為參考依據： • 燕盞的寬厚程度 (寬度、盞面闊度) • 緻密程度 (是否有破損、斷面) • 乾淨程度 (雜質多寡) • 燕盞加工方式 2.燕條：新手入門的好選擇！燕條是屬於結構不完整、破損的燕盞，主要產自工人採摘現場，或是加工挑毛環節，因操作不慎而剝離後的燕盞，因為還保有長條形的樣態，所以又稱之為燕條。燕條的發泡程度中等，口感上與燕盞接近，因為外型上不受市場追捧，價格相對親民，是許多消費者長期食用、初次嘗試的考量之一，具體價格差異，也會與燕條的大小有關。 • 燕條是破損或斷裂的燕盞 • 口感與燕盞接近，價格親民 • 初次嘗試/自己食用的優質選擇 3.燕角：有經驗者購買使用，層次厚實燕角即為燕窩的兩端邊角，這裡是支撐起整個燕窩最重要的地方，金絲燕會在銜接處，吐出更濃厚且多層次的分泌物，穩固燕窩結構，以方便固定於沿壁上，經常在燕盞修整時會修剪下來。燕角的結構精實，需要花費更久的時間泡發、撥散，口感上較為Q彈，但因處理步驟繁瑣，以及賣相不如其他等級，燕角的價格也相對便宜，適合已經對燕窩處理有經驗的人購買使用。 • 口感Q彈、但燕絲結構較短 • 價格實惠 • 烹飪處理步驟繁瑣 4.燕碎、餅：簡單定量，方便長者食用燕碎是所有上述燕窩品項加工時，所蒐集出來的細碎，由於非常細碎，亦有廠商會蒐集後壓製成餅，此等級的燕窩在食用上口感較差，泡發度也不如完整的燕盞，但非常適合老年人或是不方便咀嚼者食用，浸泡處理過程也相對簡單，亦是許多人長期保養購買的品項之一。 • 口感差、無燕絲結構 • 價格實惠 • 泡發處理簡單、適合不方便咀嚼/老年人食用結語當你深入了解燕窩的各種規格與等級後，相信你已經成為一位燕窩選購的行家了！我們在本文中探討了原燕盞、疏盞、燕條、燕角、燕餅、燕碎等不同規格的燕窩，並解釋了它們之間的差異與特點。選擇適合自己的燕窩時，要考慮自身需求和預算。如果追求極致的品質和營養，原燕盞無疑是最佳選擇。但若預算有限，其他規格如疏盞、燕條或燕碎也能提供優質的營養價值。此外，切記選購時要選擇正規的信譽品牌，確保燕窩的品質和安全，購買前可以查詢相關認證和檢驗報告，以確保你所選擇的燕窩符合標準。燕窩是一種珍貴的天然食材，具有多種益處和營養價值。無論你是希望改善健康狀態、美容養顏，還是提升免疫力，燕窩都能成為你的良伴。透過正確的了解和選擇，你能充分享受燕窩的好處。希望這篇文章能為你提供關於燕窩規格的寶貴資訊，使你在選購時更加明智，選擇最適合自己的燕窩。讓我們在燕窩的世界中繼續追求健康與美麗！延伸閱讀相關產品

2023-05-19

解開燕窩天然氣味之謎：乾燕窩為什麼會有味道?!

解開燕窩天然氣味之謎對於許多第一次嘗試乾燕窩的朋友，在打開包裝的瞬間，可能或多或少都會聞到一股特殊的氣味，導致印象不佳、甚至害怕。但其實這樣的味道是正常且天然的！讓小編跟你仔細介紹乾燕窩特殊氣味的由來，理解了就不再擔心。內容目錄： 1.疑惑氣味？什麼是乾燕窩的味道？ 1.1 氣味的來源：燕子的生活與環境 1.2 燕窩特殊氣味組成：淡淡氨味，帶點木霉氣息 2.氣味與品質的關聯：天然燕窩的身份證 3.消除誤會、正確處理乾燕窩的氣味 4.了解燕窩，享受健康與天然營養 5.延伸閱讀 | 1. 前言：疑惑氣味？什麼是乾燕窩的味道？乾燕窩的氣味常常令人困惑，讓人好奇其中的秘密。在這篇文章中，我們將深入了解乾燕窩的氣味來源和特徵，透過揭開乾燕窩背後的故事，分析燕子的生活習慣、排泄物以及燕窩生成的環境是如何塑造獨特氣味。相信能幫助顧客更好地理解乾燕窩的品質和價值，並避免對其誤解。準備好一同探索燕窩的氣味之旅嗎？讓我們開始吧！ | 1.1 氣味的來源：燕子的生活與環境燕子的生活型態對乾燕窩的氣味產生了深遠的影響。這種特殊的氣味是由生活習慣、環境所形成的。燕子喜愛聚集於悶熱、潮濕的環境，特別是熱帶雨林，這種氣候使得燕窩常年處於濕度高的狀態，導致燕窩會帶有些微人造燕屋的木霉味。除了環境因素外，燕子本身的習性也會產生影響。燕子常常在燕窩裡盤踞，導致部分食物殘渣、排泄物與外在的泥土、枝葉混合在一起，形成了獨特且複雜的氣味。這種複雜的氣味源於燕子的生活習慣和環境的影響，使得乾燕窩散發出特殊的氣味。這也是乾燕窩與其他食材有所不同之處，帶給人們獨特的體驗。雖然乾燕窩的氣味可能對一些消費者造成困惑，但正確理解其來源和特徵，能夠更好地欣賞和享受乾燕窩的魅力。 | 1.2 燕窩特殊氣味組成：淡淡氨味，帶點木霉氣息天然燕窩的特殊氣味，只要有聞過，往往讓人印象深刻。有人說像是海水味、氨味、木霉味，這類特殊氣味源於乾燕窩中的成分，其中豐富的蛋白質和氨基酸，與燕子的飲食習慣和生活環境密切相關。此外，淡淡的木霉氣味，這可能來自燕子在築巢過程中使用的枝葉和樹皮，以及人造燕屋的木頭樑柱，這種木質氣息與蛋白質氣味相融合，形成了獨特的香氣特徵。 | 2. 氣味與品質的關聯：天然燕窩的身份證乾燕窩的氣味並非變質的跡象，相反的，這種氣味證明了乾燕窩的天然。產地端通過正確的處理和保存，能夠有效維持乾燕窩的品質。採收過的燕窩，經歷浸發、挑毛、再風乾的縝密加工流程，成品仍會帶有部分氣味，初次接觸的消費者可能會非常困惑，但這都是天然燕窩該有的味道。 • 部分氣味非常淡，或者是沒有味道的乾燕窩，有可能在浸發、挑毛的過程浸泡過久，或是更複雜加工的成品(可能已經蒸製或完整泡發、重新塑型)，這些都是讓氣味消散的原因。 | 3.消除誤會、正確處理乾燕窩的氣味消除了對乾燕窩氣味的誤會後，我們來了解，如何正確處理乾燕窩：「乾燕窩的氣味可以藉由風乾來減緩，並且在進行浸泡和燉煮後，氣味也會逐漸消散。」 1.乾燕窩購買後，消費者可以對其進行初步的風乾，開蓋放置在通風的環境中，以風扇輕吹10-15分鐘，能有效地消除氣味，通常在此步驟後，特殊的氣味便會減少許多，後續再蓋好冷藏保存即可。 2.根據說明進行標準浸泡和燉煮：完整地處理步驟，在燕窩浸泡4-6小時發脹後，燉煮30-45分鐘，過往乾燕窩的氨水味便會消散，呈現我們熟悉的清香蛋味。需要特別注意，過度浸泡或過長時間的燉煮可能會導致乾燕窩的質地和香氣喪失。因此，在處理過程中要謹慎並遵從產品的指示。最後，妥善清潔使用工具和容器，避免污染或混合其他物質，以確保能享受純淨零汙染的燕窩。 | 「了解燕窩，享受健康與天然營養」想必在看完了文章後，大家對燕窩有了更深一層的認識！理解了燕窩氣味是其獨特和天然的象徵，相信在未來選購燕窩時，可以更清楚的選購自己所需之燕窩與等級，期待大家都能找到最適合自己的燕窩產品，享受燕窩帶來的健康與營養！來去逛逛->最純淨天然的燕王牌印尼燕窩

2023-01-28

後疫情時代！你必須知道–> 癒後療養方針

經過了動盪紛亂的2022，在全台灣累積確診數逼近千萬 (撰稿日為 2023/01/28，累積確診數：9,455,924)之後，終於逐漸步入了後疫情時代。這期間，隨著清冠一號的出現，以及其不俗的效果，在保健食品、機能性飲品的狹縫中，中醫藥再次脫穎而出，受到大眾的注目。然而，隨著確診痊癒後的人數日愈增加，身在第一線面對民眾的我們，常常被詢問要吃些什麼、喝什麼，才能減緩新冠病毒所帶來的後遺症，以下我們整理最常出現的長新冠症狀，以及對應的保養選擇，提供給大眾參考。長新冠的常見症狀如下：呼吸不順、持續咳嗽、偶發胸悶、….等染疫後因病毒造成的肺部損傷，以中醫之觀點，可透過養肺的方式來恢復肺部機能，詳細又可拆分為：潤肺、補氣、止咳…等細項，以下將以常見的幾個部分做介紹「潤肺」相關藥材：燕窩、麥冬、玉竹、白木耳「補氣」相關藥材：人參、黃耆、黨蔘、白朮「止咳利氣」相關藥材：桔梗、杏仁、川貝、沙參「預防風寒」相關藥材：魚腥草、金銀花以上是長新冠後遺症的相對應藥材，在癒後療養的階段中，若希望以中藥調養，不妨嘗試上述幾種藥材，直接食用或作茶包飲用，逐步攝取營養，並搭配適度運動、出外放鬆身心，來讓身體回復正常機能。同時也必須了解到，中藥調養並非即刻見效，需要耐心並養成習慣，才得以持之以恆唷！ *圖片來源：Pexels. cottonbro studio https://www.pexels.com/zh-tw/photo/3951897/ *參考資料來源：臺北市政府衛生局、衛福部疾管署

2022-07-16

「燕窩選購指南」燕窩產地有哪些國家？哪裡比較好？—東南亞燕窩產地分析

燕窩的主要成分，是「金絲燕」為了哺育幼雛，在準備築巢的過程中，所分泌出的一種膠體分泌物，此絲狀的膠體，會結合羽毛、植物枝葉、莓果一起，加強穩固燕窩結構，經風乾後，固化形成白色至淺黃色的燕巢，提供幼鳥棲息。「金絲燕」適合生長在物種豐富、環境純淨的熱帶雨林生態，如今全世界的燕窩產量，幾乎都落在了東南亞國家的沿海黃金地段，而在這些國家中，印尼的燕窩產量最大，佔總體產量 80%以上，其次則是馬來西亞 10%、泰國 5%、越南、菲律賓….等地，以下我們將仔細分析各產地間的差異：印尼 Indonesia 印尼位居亞洲與大洋洲之間，橫跨赤道，由 17506 座島嶼組成，向來有萬島之國的美譽，而印尼燕窩產地主要集中於蘇門答臘、爪哇、加里曼丹島等沿海地區，其中，加里曼丹島與亞馬遜雨林合稱地球上的左右肺，是自然資源最為豐富且純淨的生態環境。隨著幾十年來隨著亞洲經濟成長，華人地區燕窩需求量大增，印尼當地廠商對於燕窩的採集、加工、生態保育等技術也愈發成熟，發明出人道燕屋的採集方式，非人工飼養，讓金絲燕於豐富開放的熱帶雨林補食，保留原生習性，獲取天然營養；不破壞孕育幼鳥的巢體，只待幼鳥成熟離巢後，才進行採集，此做法不僅穩定燕窩產量，也大大改善以往野外採集所造成的人身安全與環境破壞。隨著產量逐漸擴大，許多燕窩加工廠對於品質也日愈嚴格，不漂白、不塗膠、不以二氧化硫薰蒸，此標準早已是現在市場上的基本要求，透過加工廠、貿易商、進口商的層層把關，讓消費者可以更安心購買，且肯定印尼燕窩的品質。全球最大的燕窩產地成熟發展的養殖與加工技術逐漸抬頭的環保與永續共存觀念馬來西亞 Malaysia 馬來西亞主要的燕窩出產方式分為「屋燕」與「洞燕」，洞燕產地集中於加里曼丹島的西北方-砂拉越，該地天然的岩洞造型與豐富生態，為金絲燕帶來了良好的棲息環境，但由於岩洞數量固定，且採摘過程相對危險，當地政府設立了燕洞的開放採摘期，管控總量，避免因需求而造成的過度採摘，破壞該地原有的自然資源與生態。馬來西亞「屋燕」產業的興起，始於1990年末期，由於當時印尼的排華事件，造成許多華僑迫遷至馬來西亞，並將原本的燕屋技術傳進馬國，碰上當時的經濟蕭條，許多印尼華裔便將閒置的房地產轉作帶有經濟效益的燕屋，開啟了以實兆遠(Sitiawan)作為發跡地的燕屋產業。然而當時，如雨後春筍般冒出的燕屋品質參差不齊，且缺乏控管，眼見燕窩帶來的龐大利潤，便有不肖商人捏造且杜撰出「血燕」的傳奇故事，再使用化學藥劑染色，引發了不可收拾的「中國血燕事件」，造成高達90%的燕窩滯銷，許多燕農因而血本無歸；但危機便是轉機，此次事件讓當地政府重新審視燕窩產業，並與中國簽訂協議，規範燕窩產品的標準作業流程，改善燕窩產業結構。印尼燕窩移轉的第二產地加工技術提升因產量較少，燕窩單價較高泰國 Thailand 身為東南亞經濟體系之一的泰國，為世界燕窩產量第三大的國家，主要產區位於南方的合艾地區，鄰近馬來西亞，多以屋燕型態為主，其離島地區也有部分野生洞燕產出，但由於產量稀少，往往價格異常昂貴。泰國燕窩產業配合其興盛的觀光業一同發展，成功將名聲傳播至世界各地，尤其是在華人地區裡，泰國出產燕窩的印象更是深植人心，至今仍有許多消費者指名購買泰國產的燕窩，可見泰國燕窩產業在宣傳與行銷上，立下了非常好的基礎。結合觀光事業，讓許多人誤認為燕窩最大產地實際產量較少，物以稀為貴越南 Vietnam 說到越南燕窩，有接觸過的朋友第一聯想到的就是—越南會安洞燕，其主要產區位於越南中部東側臨海的會安市，但其實除了會安市之外，南方一點的歸仁市、芽莊市也有燕窩的產出，且近年還來也逐漸發展出燕屋的養燕模式，企求提高越南燕窩產量。然而，因為地理位置上相對偏離了赤道，此處的金絲燕築巢次數也減少為一年1-2次，導致目前產量仍舊稀少(僅占全球總產量1%)，使得越南燕窩在市場上的價格相對昂貴，且貨源尋找不易，消費者在購買前應須嚴謹確認產地來源，並找尋信任的廠商，避免不同產地的燕窩移花接木。最初以臨海的洞燕模式經營技術逐漸進步，多轉移成燕屋方式培育因產量稀少價格昂貴、須謹慎確認產地、燕窩品項結語燕窩自古便是華人文化中，地位與財富的象徵，在過往由於燕窩的稀有，常常只有達官貴人才得以食用，如今隨著技術發達與需求量的增加，燕窩品質與產量皆有顯著提升，價格與過往相比也更親民一些，甚至發展出許多不同型態的燕窩商品，提供更多選擇。相信此燕窩產地的介紹，已經能讓大家對燕窩的來源有了最基礎的認識，後續我們將介紹燕窩如何加工，品質/成分如何判斷，"燕王牌印尼燕窩"又有著什麼優勢，還請大家持續關注我們，未來將不定時帶來更多有關燕窩的科普文章唷！延伸閱讀

2022-05-04

黃耆(北耆) vs 紅耆(晉耆) 你買對了嗎？

黃耆與紅耆兩個看似相似的名詞，但在中藥材的世界中，卻代表著兩種截然不同的藥材。然而，在台灣市場上，這兩者往往容易被混淆，讓人難以分辨，雖然它們在名稱和外觀上有相似之處，但性質、功效和應用卻存在著明顯的區別。讓我們一同深入探索黃耆與紅耆的特點和應用，希望這篇文章能幫助您更清楚地了解這兩者之間的差異，讓您在選購時能夠作出正確的選擇，獲得想要的療效和安心。

2022-03-14

人蔘怎麼分辨？購買人蔘前的必看指南！

延續上集人蔘如何炮製？ 5分鐘弄懂你吃是什麼蔘！看完前面的故事，想必大家都很熟悉人蔘栽種、出土、加工的流程。接著我們就要來詳細解密，一般坊間聽到的天、地、良等級，15、20、25支的規格，還有各式各樣的名稱，究竟該如何分辨？其中不同種類的人蔘，又是適合什麼樣的體質，該注意哪些服用上的禁忌？博大精深的人蔘學問，就讓我們一同深入了解，一探究竟吧！ [人蔘由來、種類、名稱] 人蔘自古以來就被認定為延年益壽的珍貴補品，因根部形狀似人而得名，早在漢代的《神農本草經》就已經列為上品藥材，後續中醫理論、草藥書冊皆有記載。人蔘的歷史悠久，到現今依加工方法、品種主要分為四大類：生曬蔘、西洋蔘(花旗蔘、粉光蔘、吧蔘)、東洋蔘(大力蔘、太極蔘)、紅蔘(高麗蔘、石柱蔘、邊條蔘)，各有各的特色及藥效，讓我們來一一剖析。 (圖中依左至右為惟元北高麗蔘、東洋蔘、北野蔘以及美國西洋蔘圓粒) [生曬蔘(白干蔘)、西洋蔘(粉光蔘、花旗蔘)] 生曬蔘(白干蔘)及西洋蔘(粉光蔘、花旗蔘)皆為未經過蒸製，直接晾曬乾燥後的種類，其中，花旗蔘品種源自北美洲原始森林，加拿大及美國皆有種植。然而，因未經高溫加工的過程，兩者人蔘皂苷含量會受水解酶分解成醇類與葡萄糖，進而由最先的甘苦味，隨著時間沿遞轉生甜味，甚至無味，故新鮮程度決定了此加工方法的人蔘品質。在台灣，生曬蔘用量少，多出現在中醫調劑時使用，中藥市場上多半仍是以西洋蔘為主，一般商家會備有切好的西洋蔘片，以及原枝的西洋蔘原粒供選擇。清康熙33年(西元1694年)汪昂所著的《本草備藥》中指出：「西洋蔘，苦甘涼。味後氣薄，補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者宜。」說明了西洋蔘補氣養陰，清火生津的用途，故一般認為適合本身燥熱、氣虛的體質。西洋蔘的用法用量，成人建議一天5-7克即可，可直接嚼食，袋裝泡茶，烹調燉補入菜，不過療效仍取決於藥材本身的新鮮(皂苷含量)程度，故選購時，可尋求信任店家，並依照顏色、氣味、口感判斷。 (圖中為美國威斯康辛州產粉光蔘1號圓粒) [東洋蔘、大力蔘、太極蔘] 東洋/大力/太極蔘就是大家常聽到的「洋蔘」，經過40-70分鐘(視環境溫度、蔘條大小決定)的蒸製加工而成，條身較直且無腳，皮略帶淺黃，肉呈琥珀色，一般認定其補性屬於溫補，能增強免疫力、久病或開刀過後能大補元氣、鎮定寧神…等等，適合一般體質的民眾服用，建議一日2-3錢，可嚼食、泡茶、入膳或搭配他味藥材共煮。一般商家會依照蔘片的大小形狀、瑕疵分級，或是依原條 20支、30支、40支的規格區分，數字越小者越大。台灣市場上較常見蔘片秤重販賣，以及蔘條秤重現場現切兩種，消費者可依照蘆頭大小、條身瑕疵、氣味濃郁程度、蔘片色澤深淺、口含後是否出現些微甘苦的蔘味來判斷品質。 (圖為惟元東洋蔘條，表皮色澤略帶淺黃，紋理皺褶明顯，蘆頭粗大) [高麗蔘、石柱蔘、邊條蔘] 高麗蔘、石柱蔘、邊條蔘皆屬「紅蔘」，高溫蒸製時間最久，因烘烤乾燥後，表皮呈現紅棕色、淡棕色而得名，名稱則是依照品種不同來區分。紅蔘普遍認為補性較強，適合體質虛弱，四肢易冷，氣虛畏寒者使用，倘若體質易上火、高血壓、心臟病患者，服用前應諮詢專業醫師建議。一般建議一天服用2-3錢左右，約7-10公克即可。坊間耳熟能詳的天、地、良、切等級，即是依照人蔘的外表、身腿比例、內部組織(空心、白心)程度區分，「天」字最佳，外型身長腿短無破損，內無空心、白心等瑕疵，也因珍貴稀有，價格相對較高。此外，紅蔘也以枝數多寡劃分等級，枝數越少代表蔘體越大，與洋蔘相同。一條品質優良的紅蔘，其表面紋理、皺褶明顯，質地結實、堅硬，切片硬脆，蔘味濃厚，原條無空心、白心、受損，並且符合蘆頭大，頸粗等特徵。 (圖為惟元北高麗蔘天字條蔘，表皮色澤黃潤(俗稱黃馬褂)，皮身紋理皺褶完整，蘆頸粗大) (圖為惟元北野蔘天字條蔘，表皮色澤呈紅棕色，蔘體與腿長度分布勻稱，蘆頸粗大) [後記] 現今的科技進步、資訊發達，許多療效都已經科學研究、動物實驗證實，人蔘並非浪得虛名，然而，找尋適合自己且高品質的人蔘，才是最重要的，畢竟人蔘價值昂貴，坊間還是偶有魚目混珠的情形出現，建議還是向自己熟識的店家詢問購買，多看、多比較，學習判斷人蔘的好壞，才比較有保障喔！惟元日後也將不定時更新認識藥材資訊，冀望能將最真實的中藥材知識分享給大家，改變以往店家與消費者資訊不對等、不懂如何食用、擔心受騙的狀況，並著重於藥材的品質控管，各項檢驗、農殘把關，真正提升中藥價值。

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