人蔘怎麼來? 實地走訪世界最大人蔘產地!

不知大家是否曾想過,我們熟悉的人蔘是怎麼來的呢?

中藥房內硬梆梆的人蔘條,是怎麼加工出來?

高麗蔘、西洋蔘、東洋蔘、太極蔘…這些人蔘種類有什麼差別?

在2019年的秋天,小編有幸實地走訪中國東北、鴨綠江沿岸的人蔘產地及市場,要帶著大家一同了解人蔘背後的故事…

 

 

[全世界最大人蔘交易市場-萬良市場]

每到秋天,東北萬良這個小鎮便擠滿了人潮,來自周遭山區、平地的蔘農們,辛勤地將種植 4-6 年的人蔘,自蔘田裡挖起,並送至全世界最大的水蔘交易市場,期盼這麼多年來的心血結晶,能夠在這時賣上好價錢,過個好年;來自各地的中藥商、藥廠,也在這市場中,斤斤計較、精挑細選,冀望用最理想的價格買到心中最想要的貨。

(圖為進入萬良的牌樓,斗大的人蔘市場題字)

 

 

[萬良市場內景]

一步入市場,空氣中塵土飛揚,叫賣聲、喇叭聲此起彼落,震耳欲聾,地上堆滿當天或前一日採收的水蔘,等著商人前來詢價,這市場每到採收的季節便進入二十四小時無休的狀態,隨時有貨自產地過來,隨時也有人將貨買走,沒有告示牌公告價格,也沒有正規的市場標價,一切都靠買蔘人與蔘農來回議價、蒐集市場資訊,才能得知大略的行情,獨特的市場機制,形成唯萬良市場才有的特殊文化。

(圖為萬良市場內景,人來人往,地上隨處可見水蔘、磅秤、麻袋,走道上也都是卡車、三輪車等著把貨載走)

 

[萬良市場內景2]

在萬良市場的集散場中,有許多蔘農會聘請工人,用耙子將水蔘上的泥巴抖淨,並直接依照大小、瑕疵,分級、裝袋,等著買蔘人上門,而這次市場中最大一批的水蔘,總重高達4萬公斤,據當地人描述,光是抖淨、分級的動作,就從凌晨三點一路趕工至晚上八點,不眠不休,甚是驚人。

(圖為萬良市場內景2,眾多工人窩在水蔘旁、分級挑選,拿著耙子的人忙著抖掉水蔘上的泥土,遠處還有眾多看貨、買貨的商人)

 

[萬良市場內景3 市場一隅]

圖中右方可見供蔘農擺放水蔘的”秤區”,整個市場分為A、B兩棟建築物,共有將近約 50 個秤區,拍攝時間為周日下午4點,幾乎所有與人蔘有關的行業都聚集在這裡,藥廠採購、買蔘人、物流、蔘農、勞力仲介、加工廠採購……可見這萬良市場的魅力有多大!

(圖為萬良市場的某一個角落,人滿為患,空氣中塵土飄揚,人人也都戴上了口罩)

 

結束了一整天塵土與喧囂聲的"薰陶"後,萬良市場的水蔘"日"交易額保守估計破億人民幣,成交的水蔘量也是以噸為單位計算,果真不負世界最大人蔘交易場的封號,然而,倘若我們在市場中順利買到水蔘,但到手了之後呢?

要怎麼把一根根佈滿泥沙、細皮嫩肉的水蔘,加工成我們常見的"人蔘"?

而人蔘從栽種、培植、出土、加工、分級、再加工的過程中,究竟要投入多少的人力與時間成本呢?

別急別急…讓我們繼續看下去…(未完)

 

本文章由 惟元國際藥業有限公司 撰寫

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